O flash NOR é endereçável por bytes. Geralmente é usado em aplicativos nos quais uma CPU precisa executar código diretamente dela, como o BIOS ou o firmware da ROM de inicialização.
O NAND funciona em blocos como discos. Então, geralmente qualquer outra coisa, especialmente em situações de cartão de memória ou dispositivo de armazenamento, será NAND. Alguns NAND tem um modo "Disk On Chip" onde o bloco 0 pode ser executado diretamente, mas nenhum outro bloco.
Você sempre pode abrir o cartão e executar qualquer número nos ICs que encontrar dentro do Google para confirmar totalmente.