But how does this work if I am not on a network?
Isso não acontece. Você precisa de algum tipo de conexão de rede.
Does VNC work with an ad-hoc network?
Claro, uma rede ad-hoc é como qualquer outra rede.
Can a PC be connected to a Mac on such a network?
Sim, desde que estejam na mesma situação, não é um problema.
Can this network be configured once at home and then be available on startup on the move?
Primeiro, configure a rede ad-hoc usando seu PC. Você deve ativar a segurança alguns , pelo menos WEP, se não WPA2. O VNC é altamente inseguro quando enviado por uma linha não criptografada. Eu não posso te dar detalhes sobre como configurar isso em um PC, já que eu sou apenas um usuário de Mac.
Idealmente, você configuraria seu Mac para
- faça login em sua conta de usuário automaticamente e também
- conecta-se automaticamente à rede ad-hoc
- ativar o compartilhamento de tela
Portanto: configure-o em casa, veja se o Mac conecta-se automaticamente e, em seguida, você pode fazê-lo sem exibir mais tarde.
If I have an iPhone, can I use it as my wifi? But then, how would I start the Mac Mini to make the connection, since it wouldn't have a screen on the move?
Não sei se o iPhone pode criar um hotspot WiFi. Se for possível, é o mesmo que usar a conexão ad-hoc do seu PC.