No Ubuntu Budgie, o atalho de layout de comutação Super + Espaço deve funcionar da mesma maneira que você está acostumado. No entanto, parece haver um
Conflito da chave do dconf
O valor padrão de dconf para /desktop/ibus/general/hotkey/triggers
é semelhante ao atalho de comutador de layout, o que causa o seu problema.
Corrigir
Para corrigir, execute em uma janela de terminal:
dconf write /desktop/ibus/general/hotkey/triggers "@as []"
e deve funcionar como esperado novamente.
Nota
O problema será corrigido em breve no Budgie com um overset de gsettings.
Informações adicionais
Não diretamente o que você pediu, mas como você está usando 17.10 e usando vários layouts, pode ser útil instalar o Interruptor Automático de Teclado , que altera automaticamente o layout, dependendo da aplicação:
No UB 17.10, ative os backports no Budgie Welcome, atualize e instale o applet. Em 18.04, estará disponível por padrão no Budgie Welcome.