Parece que você configurou o Outlook para acessar sua conta do Hotmail originalmente com uma conexão IMAP. Isso pode fazer com que o Outlook remova os arquivos de mensagens do PST quando você desanexou a conta do Hotmail. Eu recomendaria configurar o Outlook com acesso POP à sua conta do Hotmail. Você pode então configurar o Hotmail para baixar novamente todos os arquivos de uma determinada data e todos os itens de correio. Configure o Outlook para deixar mensagens no servidor. Depois de remover a conta do Hotmail do Outlook, os emails permanecerão.