Como o novo gerenciador de configurações não tem essa opção, você precisa fazer isso via linha de comando.
Desativar o touchpad durante a digitação é mantido por syndaemon . É iniciado por padrão, mas você pode matá-lo digitando
killall syndaemon
no terminal. Se você quiser fazer isso na inicialização, você pode colocar essa linha em .profile file, cron ou em aplicativos de inicialização.