Com base na experimentação, parece que o Windows Explorer mostra a pasta "Todos os usuários \ Documentos" com o nome "Documentos compartilhados". Em outras palavras, o Windows Explorer apenas rotula a pasta de maneira diferente, talvez como um lembrete de que essa pasta funciona de maneira diferente.
Se você for a uma janela de comando, mudar para o diretório "Todos os usuários" e fizer um DIR, verá que, na verdade, não existe um diretório "Documentos compartilhados".