A melhor idéia que posso imaginar é inicializar em um LiveCD do Linux que suporte ntfs de leitura / gravação e montar a partição ext3. Em seguida, conecte uma unidade externa, formate-a como ntfs / fat32 (contanto que você não tenha 2 GB + arquivos) e copie todos os arquivos. Então, inicialize novamente no Windows, conecte a unidade e você poderá acessar os arquivos.
Outra opção é usar o mesmo processo, mas copie para a partição do windows. A principal desvantagem é que, se algo der errado, poderá destruir sua partição do Windows, por isso, uma unidade externa é recomendada.