Simples - os arquivos que você não deseja alterar precisam pertencer a um usuário diferente do com o qual as pessoas estão efetuando login no servidor FTP. Então os logins de FTP não poderão sobrescrevê-los.
É possível restringir parcialmente o acesso FTP a um site?
Eu tenho um site onde gostaria que os usuários pudessem editar e fazer upload de páginas da web. No entanto, algumas páginas não devem ser alteradas, por ex. a primeira página deve permanecer inalterada.
É possível restringir permissões para alterar e carregar somente algumas páginas se outros usuários também tiverem os detalhes do FTP? (Eu sou o único que tem acesso ao cpanel do serviço de hospedagem).
Simples - os arquivos que você não deseja alterar precisam pertencer a um usuário diferente do com o qual as pessoas estão efetuando login no servidor FTP. Então os logins de FTP não poderão sobrescrevê-los.