Se você está desenvolvendo software para o MS-Office 2003, então você realmente deve possuir uma licença para isso, porque, tecnicamente, você está usando.
Embora a Microsoft tenha aposentado páginas em seu site para obter versões de avaliação do MS-Office 2003, há muitos revendedores / fornecedores que possuem CDs de instalação do MS-Office 2003, e alguns ainda podem ter licenças em estoque que você pode comprar. Se tudo que você precisa é de OutLook, então o "Basic Edition" do MS-Office 2003 deve ser suficiente (inclui MS-OutLook, MS-Excel e MS-Word).