Inicie o Google + Growl Utility e ele apresenta a seguinte tela (após a instalação, caso ainda não tenha feito isso):
Parece bastante extenso para mim.
Pelo que sei, o Google e o Growl usam a notificação do Notificador do Google Notifier em vez de exibir a sua própria.
O plugin GrowlMail permite que você configure as informações que são exibidas após o recebimento de uma nova mensagem.
Existe uma maneira de configurar o que é exibido pelo Google Notifier a la GrowlMail? em outras palavras, para escolher que eu só quero ver, por exemplo, que há uma nova mensagem e a hora, mas não o remetente ou o corpo, etc, etc?