Sem saber mais sobre a hospedagem do arquivo, o atraso provavelmente é causado pelo tempo necessário para baixar o arquivo no computador cliente, ativar o Quicktime e começar a reproduzir. Você realmente só tem duas opções para um arquivo desse tamanho.
- Comprimir o vídeo: não há como compactar um vídeo sem perder qualidade. Essa é a compensação que você faz quando você compacta um vídeo. A questão é encontrar o equilíbrio entre qualidade e tamanho que você está disposto a fazer.
- Encontre um servidor onde você pode ter o arquivo hospedado onde ele suporta streaming de vídeo. Com o streaming de vídeo, o arquivo começará a ser reproduzido antes do download do arquivo completo. Ainda há um atraso inicial, pois o reprodutor no computador cliente armazena um volume suficiente de vídeo, considerando que ele é apropriado para o tamanho do arquivo e a velocidade de transferência atual. Mas esse atraso será muito menor do que o atraso que você está vendo agora.