Ao executar a instalação principal, você será perguntado se deseja instalar os componentes do servidor, os componentes do cliente ou ambos. Eu não vi os componentes do cliente disponíveis separadamente.
Os pré-requisitos para uma instalação bem-sucedida do cliente geralmente exigem que os componentes do servidor já estejam instalados e que os serviços do servidor de licenças estejam em execução.
Toda a documentação está no Portal do Cliente SAP Business One. Você recebe credenciais de login quando compra o Business One.
Não tenho conhecimento de nenhum equivalente de código aberto ao SAP Business One.