O Vine Server é o seu próprio servidor VNC que permite fazer ajustes que o servidor vnc embutido não faz sem se aprofundar no script de kickstart (no ARD Agent). Isso pode ser o que você está procurando. Nós usamos o servidor VNC do servidor Vine e temos ótimas taxas de atualização.
Eu descobri que o TightVNC é o melhor visualizador em um PC para controlar o Mac. A resposta e a atualização funcionam melhor com o maxdepth em 32 no seu visualizador.
Informações sobre o kickstart: link