Aposto que o Assistente de Migração não sabe sobre TMShowUnsupportedNetworkVolumes. Tente colocar seu sparsebundle em um volume de rede suportado e veja se o Assistente de Migração o vê.
Mesmo que isso não seja uma opção ou não funcione, perceba que um sparsebundle é apenas uma forma sofisticada de uma imagem de disco. Você pode trabalhar com isso como se trabalhasse com qualquer .dmg. Você poderia usar o Utilitário de Disco para restaurá-lo em uma unidade USB ou FireWire, e provavelmente agiria como se sempre tivesse sido uma unidade de backup local (conectada diretamente) do Time Machine.