Considere a compra / empréstimo de um dispositivo, cartão, laptop ou computador que tenha uma porta FireWire / iLink / IEEE-1394. Dessa forma, você pode copiar os bytes DV reais diretamente, sem perda de amostragem / geração, e destina-se a um formato de edição. São 13 GB por hora. 720x480 pixels não quadrados.
Exceto isso, você pode considerar um codec sem perdas como o Lagarith.
Para distribuição, o H.264 tem o suporte mais amplo, incluindo dispositivos móveis. Você pode usar o Handbrake.