Embora a atualização para o iTunes 10.1 e o Remote 2.1 sozinho não tenha me livrado dos problemas, acho que eles realmente mudaram alguma coisa, porque acabei de fazer o seguinte e parece que os problemas são ido (para o bem?):
- Remote.app removido do iPhone
- iTunes > Preferências > Dispositivos > Esqueça todos os controles remotos
- Sair do iTunes
- Preferências do Sistema > Segurança > Firewall , remova o iTunes da lista de aplicativos
- Iniciou o iTunes
- Remote.app reinstalado
- iPhone acoplado com o iTunes
- iTunes reiniciado
Eu acho que o firewall do Mac OS X finalmente percebeu que o iTunes ainda era o iTunes, compartilhando ou não minha biblioteca ou vinculado a qualquer Remoto.
Ou o meu Mac simplesmente queria me dar uma surpresa de ano novo.