Depende do FS. Ext3 / 4 não suporta redimensionamento online, e o Ubuntu não cria uma partição dinâmica por padrão. Então você está borked com este aqui.
Você pode redimensionar usando um liveCD do pendrive USB ou usando o CD. Se é um servidor, backup e imagem de novo.
Da próxima vez, tente usar um FS normal (que é feito por especialistas e não por codificadores de hobby) como o XFS. Além disso, você deve criar uma partição dinâmica na instalação. (Outros FS são .. JFS por exemplo. Btrfs ainda é experimental. Ext3 / 4 é tão buggy eu estou surpreso que as pessoas o usem. (Não chama, mas honestamente, eu nunca aconselharia o uso dele). Reiserfs 3 está fora de moda, 4 nunca será feito. Então, espere btrfs e continue usando bom FS até então.)
Redimensionamento on-line do XFS
Recursos XFS / entrada wiki
No entanto, se você usar o XFS, será necessário criá-lo e usar opções de montagem específicas. Se você não sabe como, comentar, perguntar e eu vou te ajudar.
Quando você cria:
mkfs.xfs -l size=64m
E isso é o que você deve escrever em /etc/fstab
em vez dos "padrões": logbufs=8,noatime