Eu recebi ajuda de um usuário especialista em Mac. Ele recomendou que eu apenas executar o utilitário de disco Mac GUI. De acordo com suas instruções, cliquei no ícone da lente de aumento no canto superior direito (Spotlight) e procurei por "Disk Utlity", depois executei-o.
Utilitário de disco mostrou que o volume deveria ser registrado no diário. Quando usei a ferramenta Linux para escrever um novo sistema de arquivos, a ferramenta Linux não alterou o tipo que o volume deveria ser. Usando o Utilitário de Disco Selecionei o volume, selecionei a guia "Apagar", alterei o Formato para "Mac OS Extended" e cliquei no botão Apagar .... Quando isso foi feito, o Mac OS X montou o volume como leitura / gravação e, quando inicializei no Ubuntu, o Ubuntu montou o volume como leitura / gravação. Sucesso.
Portanto, para tornar um volume legível no Mac OS X e no Linux, use o Utilitário de Disco do Mac OS X para criar o volume e use o "Mac OS Extended". (O Linux não pode montar um volume com registro como leitura / gravação).