FFMPEG fará o trabalho que eu penso - converte quase tudo
Existe alguma ferramenta de linha de comando do Windows para converter arquivos MP3 para AIFF (o formato padrão do iTunes) e de volta?
VLC tem uma interface de linha de comando bastante poderosa. Você poderia usá-lo para converter AIFF para MP3, mas eu não acredito que ele irá escrever AIFF. Ainda vale a pena olhar para dentro.
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