Existem duas maneiras de fazer isso.
A maneira fácil
O primeiro é clicar com o botão direito do mouse em uma imagem no gerenciador de arquivos, selecionar Propriedades e, em seguida, navegar até a guia Abrir com, selecionar o aplicativo desejado e clicar em Fechar:
Osegundocaminho
Vocêtambémpodeclicarcomobotãodireitodomousenosarquivosquedesejaalterarclicandocomobotãodireitodomousesobreeles,selecionandoAbrircom->Outraaplicação...
A partir daí, você terá a opção de qual programa deseja usar para abrir o arquivo e selecionar seu visualizador preferido na lista:
Você precisa verificar a caixa de seleção abaixo.