Essa é uma boa resposta que Chris tem - Você também pode alterar o aplicativo padrão usando o sistema operacional.
Clique em obter informações sobre um .mp3 que você já tem em seu localizador, há uma seção "Abrir com", você pode ter que abaixar o triângulo.
Se você alterar o aplicativo (para dizer QuickTime) ou para outro aplicativo que abrir rapidamente, clique em "Alterar tudo", o sistema agora usará, por padrão, esse aplicativo para abrir arquivos MP3 abertos.
Isso, pelo menos, contornará o problema de abrir e importar no iTunes e também interromper a música atualmente sendo reproduzida.
Espero que ajude.