Pode ser que isso ajude: Alterando o endereço MAC de vmnet0 - vmnet9
Encontrei muitas páginas que discutem a alteração do endereço MAC da interface dentro da VM (guest), não encontrei nenhuma informação para alterar as interfaces virtuais na máquina host.
VMware Workstation 6.5 no Windows.
Pode ser que isso ajude: Alterando o endereço MAC de vmnet0 - vmnet9