Isso pode ser configurado a partir do próprio jogo, geralmente no menu Configurações. Por exemplo, veja como definir o modo de janela do SuperTux :
The in-game configuration can be done running the game, then choosing the Options menu. There you can configure: Graphics Mode (OpenGL/SDL), toggle fullscreen mode on/off, Enable or Disable Sound and Music, Show FPS (Frames Per Second) and do a Keyboard Setup (changing what keyboard keys do in the games' action).