Se alguém mais tiver problemas semelhantes, encontrei uma correção que não vi descrita em nenhum outro lugar na Web:
No editor de registro (basta pressionar o botão do Windows e procurar por " regedit "), encontrei uma chave chamada " ScrollControl_Mode ".
Para mim, isso estava sob HKEY_CURRENT_USER\Software\Elantech\SmartPad , mas também vi referências a HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Synaptics\SynTP para os mousepads Synaptics.
Ao definir ScrollControl_Mode para 1 em vez de 0, a rolagem começou a se comportar com velocidade razoável no Spotify, no Sublime Text, etc.