O recurso find só funciona em campos dissecados, e os dados descriptografados, se não forem entregues a um dissecador para interpretação, não terão campos dissecados. Assim, você pode escrever um dissector para os dados descriptografados ou você deve pelo menos ser capaz de usar um filtro de exibição como data contains "some string"
para encontrar os pacotes contendo sua cadeia de interesse.