Em vez de adicionar um atalho, usei uma abordagem alternativa para atingir meu objetivo, porque:
- Eu não consegui encontrar uma maneira de adicionar um atalho para criar uma tarefa, pois parece que o MS ou a Apple não suporta itens de menu não exclusivos.
- "Criar uma tarefa" não é suportado no Outlook Mobile, que suporta apenas "agendar" e "sinalizar".
Eu configurei um Microsoft Flow, uma versão do Office do "IFTTT" que aceita um "Quando um email é sinalizado" no Outlook como um disparar e, em seguida, executa uma ação de "Adicionar um To-do" no Microsoft To-do.
Esta abordagem alternativa resolve meus dois problemas. Espero que isso ajude os outros que têm o mesmo requisito que eu fiz!