A pasta .DocumentRevisions-V100 é um local onde o macOS armazena versões anteriores de documentos salvos. Você pode reverter para uma versão anterior de um documento do Pages, por exemplo, escolher Arquivo- > Reverter para e verá todos os instantâneos salvos.
É possível que algo esteja instável com um arquivo dentro dessa pasta que está causando o travamento do Time Machine. Se você não usar esse recurso Revert, poderá excluir o diretório .DocumentRevisions-V100 e tentar executar o Time Machine novamente. (Esta pasta será recriada no entanto, mas existem comandos que podem pará-lo perpetuamente.)
Um artigo mais detalhado está aqui , mas a essência disso é
cd /
sudo rm -rf .DocumentRevisions-V100
Outra coisa que você pode querer verificar é verificar se os discos de origem e de destino não possuem erros (via console ou fsck ou utilitário de disco)