Sim, o VLC pode criar um vídeo cortado permanentemente.
O tutorial "Como cortar vídeo usando mídia VLC jogador " no steemit discute o método.
Não é simples, no entanto. Você precisa definir as preferências do filtro cropadd , que terá que calcular manualmente e usar o item de menu Converter / Salvar do VLC para gravar uma nova versão do vídeo com essas configurações cortadas.
Eu fiz isso uma vez. Não foi totalmente intuitivo (especialmente tentando descobrir quais valores precisavam ser definidos em cropadd ), mas funcionou bem.
Dependendo da sua paciência, no entanto, pode ser mais simples localizar um programa diferente que seja mais simplesmente usado para essa finalidade.