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Não, você não pode criar mídia de instalação a partir da partição de recuperação.
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Se você instalar o Ubuntu e obter a mídia de instalação do Windows 7, poderá usar a chave de licença fornecida com o ThinkPad para instalá-lo. Não existe um bloatware na mídia de instalação oficial.
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a) Retire a bateria e olhe abaixo, ou procure na documentação.
b) Instale o Windows primeiro, depois o Ubuntu deve detectá-lo e você poderá escolher entre ambos.
c) O instalador é realmente fácil, basta seguir as instruções.