O melhor que conseguimos foi uma tentativa em 2007-ish chamada mac no linux como uma ferramenta de virtualização para executar o Mac OS.
Se houvesse alguma necessidade de construir uma versão de vinho para Mac (isso seria chamado de meu?), provavelmente já teria sido criado por alguém. Eu duvido que alguém não poderia fazer isso, mas eu acho que
- não há software suficiente que seja apenas para Mac, para que valha a pena.
- pouquíssimos usuários de Linux cuidam do software Mac.
Basicamente parece não haver necessidade disso.
Mais um problema: você não tem permissão para executar o software Mac OS legalmente em hardware que não seja da Apple. Alguém que o criar será processado em um instante e ninguém poderá enviá-lo com o SO.
Editar: link fornece os kernels iOS e Mac OS, que são licenciados sob licenças de software livre (é legal rodar no seu não Apple, desde que de outra forma não seria livre). Basicamente, é ilegal executar o próprio Mac OS em hardware que não seja da Apple, mas legal para executar software baseado no Mac OS em hardware que não seja da Apple.