Após discussões no canal de IRC #gentoo, descobrimos que alterar /etc/dhcpcd.conf
para adicionar
denyinterfaces wwp*
foi a solução. O OpenRC provavelmente estava iniciando o dhcpcd para satisfazer algumas dependências de net
em outros scripts de init. Isso não tinha sido um problema no passado porque não havia nenhuma interface wwp * até que eu atualizasse meu kernel.
Essa nova interface wwp * parece inútil para mim, mas talvez alguém que a entenda melhor saiba como configurá-la para se conectar à rede celular. Ou talvez seja um erro e só deva ser ativado por um hardware diferente que seja parecido com o meu.