Não há barras de ferramentas no Word 2016 e não houve o Word 2003.
Para adicionar a capacidade de enviar emails do Word 2016, você pode adicionar a função Enviar ao QAT (Barra de ferramentas de ação rápida), ver imagem abaixo ou adicioná-la a uma guia existente ou personalizada na faixa do Word. Veja também as outras funções de e-mail "Enviar ..." que estão disponíveis na categoria Todos os Comandos do QAT ou na Personalização da Faixa de Opções.