encontre primeiro os nomes das barras
/bar list
os apelidos estão em nicklist e a lista de canais é buflist . Então esconda-os com
/bar hide <bar name>
você também pode mostrar com
/bar show <bar name>
e alternar
/bar toggle <bar name>
você pode obter mais ajuda com /help bar
Bônus se você quiser truncar os timestamps, assim como você pode fazer /set weechat.look.buffer_time_format ""