O Windows não tem esse mecanismo e não é prático.
Em um dispositivo Android sem raiz, os aplicativos são executados com uma conta limitada. Em tal ambiente, não é difícil aplicar efetivamente tais restrições. Essas restrições seriam possíveis em um tablet do Windows 10, mas não sei se elas existem. Se o dispositivo estivesse enraizado, os aplicativos poderiam contornar as restrições sem muita dificuldade.
Nas versões padrão do Windows, o SO é essencialmente sempre baseado em raiz. Um aplicativo em execução com uma conta de administrador elevada pode ignorar quaisquer restrições que possam ser definidas. Tentar restringir essa conta é um exercício de futilidade. Para a maioria dos usuários domésticos que executam um aplicativo com direitos de administrador completos, basta alguns cliques do mouse. Aplicativos capazes de capturar screenshots irrestritos estariam pronta e livremente disponíveis.