Somente o estilo interno de Parágrafo da Lista do Word converterá automaticamente o último parágrafo vazio de uma lista em um parágrafo de estilo Normal quando a tecla Return for pressionada. O Word inclui programação especial para fazer isso e estilos de lista definidos pelo usuário não obtêm essa funcionalidade.
Não há uma solução elegante para isso ... o usuário deve ser treinado para aplicar um estilo diferente. Uma coisa que pode ajudar a treinar o usuário é incluir a função StyleGalleryClassic no QAT. Obtê-lo da lista de comandos populares. Com isso visível, o usuário sempre verá contextualmente o nome do estilo para o ponto de seleção ativo.