Parece que o postfix está funcionando corretamente se o armazenamento de e-mails no formato mbox em / var / mail é desejado, mas os mailutils são confundidos com alguma configuração em /etc/mail.rc, e. g. inspecione esse arquivo. Você pode tentar invocar o comando mail com a opção -n para evitar a leitura da configuração padrão e isso deve trazer algum resultado.
A outra opção é ensinar o postfix a armazenar e-mails no espaço home do usuário - normalmente em / home / $ USER / Maildir e é o IMO o que você quer e o que precisa - você pode fazer o comando
sudo postconf -e "home_mailbox = Maildir/"
que adiciona a diretiva home_mailbox ao /etc/postfix/main.cf - você pode verificá-lo antes de fazê-lo. E depois que você fizer isso.
Você tem que escolher se quer o estilo mbox ou o estilo maildir. Resumindo: o mbox é melhor para milhares de pequenas mensagens (normalmente spam), principalmente para acesso "somente gravação" e o maildir é ótimo ao lidar com mensagens grandes. Para caixas de correio abaixo de 100MB, a maioria não importa o que você escolher.