Como o gráfico de contorno do Excel determina as linhas de contorno?

Question

Não consegui encontrar muitos dados sobre como o gráfico de contorno do Excel usa os dados que eu insiro para determinar as linhas de contorno.

Basicamente eu tenho 25 pontos de dados que me dão este gráfico de contorno .

Eu sei os valores dos pontos para cada par de x, y, mas não vejo como o Excel consegue criar essas linhas entre eles. Por exemplo, o limite entre verde e azul no canto esquerdo da trama parece bastante arbitrário.

Fyi aqui são os dados que são colocados:

        0,0%    2,5%    5,0%    7,5%    10,0%
0,0%    23,7%   23,7%   14,4%   5,4%    3,7%
2,5%    27,2%   23,7%   16,5%   14,4%   3,7%
5,0%    27,2%   23,7%   23,7%   16,5%   3,7%
7,5%    27,2%   27,2%   23,7%   23,7%   10,4%
10,0%   27,2%   27,2%   23,9%   3,7%    16,5%

Alguém sabe como o Excel encontra esses limites?

Obrigado!