Vá para Configurações do Sistema → Suporte a Idiomas, clique em "Instalar / Remover Languagues ...", verifique se o vietnamita está instalado, se não, então verifique e clique em OK. Além disso, verifique se o IBus está selecionado na parte "Sistema de método de entrada do teclado".
Volte para Configurações do Sistema e clique em "Entrada de Texto". Clique em "+" e adicione "Vietnamita (Unikey)". Agora pode mudar entre vietnamita e inglês usando Super + Space