privacyParece que não há nenhuma configuração no Office para desativá-lo diretamente. Você pode abrir o menu App, selecionar Preferências , selecionar Segurança & Privacidade . Você pode então selecionar sua preferência.
Você pode ler a Declaração de Privacidade da Microsoft para saber por que eles coletam os dados e como eles lidam com seus dados pessoais: link