Resposta à pergunta 1:
Os Snaphosts são versões de desenvolvimento do Chromium. Você não pode encontrar uma versão estável lá.
Resposta da pergunta 2:
Por favor, leia o documento oficial . Em suma, "PATCH 0" é apenas para a versão de desenvolvimento.
O site que você mencionou (eu sou seu administrador) tem versões estáveis do Chromium porque os desenvolvedores recompilam o Chromium com base na versão estável. Como? Tudo é simplesmente explicado aqui .
OmahaProxy CSV Viewer é a visão geral oficial das diferentes etapas de desenvolvimento do Google Chrome e do Chrome OS (Chromium Dev, Google Canary, Google Beta, Google Chrome ...), em cada plataforma.