Quando você cria inicialmente uma Tabela Dinâmica, a ordem de classificação padrão é de A a Z para texto ou de pequena para grande para numérico:
Quandovocêadicionanovosdadoseatualiza,osnovosdadosnãosãoclassificadosnaTabelaDinâmica,massãoadicionadosaofinaldosdadosclassificadosmaisantigos,naordememqueaparecemnatabeladeorigem:
...eidemparaaordemnacaixadediálogoFiltro:
...masvocêpodecorrigirissoclicandonasopçõesdeclassificação"Classificar para menor a maior" ou "de menos para" nas capturas de tela anteriores, após as quais os novos itens devem ser classificados adequadamente: