O Windows 10 tem uma API diferente das janelas anteriores para associações de arquivos. Às vezes, os programas não podem definir automaticamente os padrões.
Então você pode precisar fazer o que @AFH mencionou nos comentários. Se isso não funcionar, tente clicar com o botão direito do mouse em WinRAR e selecione "Executar como administrador" e verifique se está usando o WinRAR mais recente.
Se você não conseguir com o WinRAR, o 7-zip é uma boa alternativa.
You can set the associated program by right-clicking on the file in Explorer, choosing Open with (depending on your Windows version, you may need Ctrl-right-click), then click Try an App on this PC; choose the App from the list and tick Always use this app .... Alternatively, set the file type as one that WinRAR will handle in its options.