Eu usei o Photoshop e o Advanced PDF Editor (programa separado) e há vários arquivos em que estou trabalhando nesse estado em que não tenho as fontes instaladas.
Estão faltando fontes algo que eu devo instalar para cada programa que requer deles ou é um caso onde eu simplesmente instalo as fontes para o Windows e todos os programas agora têm acesso a eles?
Para sua primeira pergunta, sim, quando você instala uma fonte no sistema, ela fica disponível para todos os programas do sistema.
Sua segunda pergunta enquanto você poderia instalar TODOS OS FONTES !!!! é tipicamente desaprovado. Porque todos eles precisam carregar na inicialização do sistema e podem atolar seu sistema. Para encontrar fontes adicionais, eu recomendaria que você verifique o fontspring, as fontes do google e a Adobe e instale as que você precisa.
Sim, quando você instala uma fonte no sistema Windows, ela estará disponível para todos os programas instalados na mesma plataforma Windows, conforme o meu conhecimento.
Quando se trata de encontrar as fontes de que você precisa, estou recomendando que você faça uma simples pesquisa no Google ou tente pesquisar nos seguintes diretórios de fontes.