Isso funcionou para mim (e funciona para compilar a maioria dos outros softwares de terceiros):
$ export PATH=$PATH:<path to directory containing your cross-compiler binaries>
$ cd <path to the directory containing the thirdparty code>
$ ./configure --prefix="<installation path>" --host=arm-unknown-linux-gnueabi
Adicione seus CFLAGS e outros parâmetros de configuração aos parâmetros de configuração. Por exemplo,
$ ./configure --prefix="<installation path>" --host=arm-unknown-linux-gnueabi -CFLAGS="-Os" --enable-threadsafe
Se, no seu caso, o sistema de destino for especificado por arm-none-linux-gnueabi, substitua o host no exemplo acima:
$ ./configure --prefix="<installation path>" --host=arm-none-linux-gnueabi -CFLAGS="-Os" --enable-threadsafe
Os caminhos para o GCC, CC, AR, ... serão encontrados no host que você configurou.