As partições que hava dirigem letras, C a H, você pode examinar para ver se você precisar dos dados neles. Você certamente não deve excluir o disco C.
Eu vejo apenas duas partições EFI. Um deles contém código de inicialização, portanto não deve ser tocado. Eles são pequenos, então não vale a pena o risco de deletar o errado.
As 8 partições OEM foram criadas quando o Windows foi atualizado. Eles estão acostumados a resetar o computador para seu estado quando entregue ou quando o Windows foi instalado. Oito é um pouco excessivo e pode ter sido criado ao reinstalar Windows repetidamente usando um CD de inicialização fornecido pelo OEM. Eles também são bem pequenos, então não adianta deletá-los e perder essa opção para voltar ao estado original, apenas no caso de um desastre.
Resumindo: A pequena porcentagem de espaço em disco desperdiçado não vale o risco de danificar um computador perfeitamente funcional. Então não os exclua.