Tem certeza de que precisa alterar o endereço MAC? A documentação do que você está tentando fazer afirma:
The MAC address can be the real NIC MAC address or random.
Todos os exemplos que vejo na internet para mudar o endereço mac de uma interface no linux, primeiro fazem a interface baixar e então atualizam o endereço mac e finalmente trazem a interface para cima. Mas, eu posso ver que o mac pode ser alterado sem derrubar a interface. É o caminho certo para fazer sem trazer a interface para baixo. Pode causar algum problema?
Tem certeza de que precisa alterar o endereço MAC? A documentação do que você está tentando fazer afirma:
The MAC address can be the real NIC MAC address or random.
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