A desinstalação da sua versão antiga do Google Chrome não limpará (esperançosamente!) as configurações do seu perfil.
Se a verificação ortográfica não funcionar, verifique se ela está ativada: clique com o botão direito do mouse em uma área de texto, selecione "Verificação ortográfica" e verifique se a opção "Verificar ortografia dos campos de texto" está marcada.
Certifique-se também de ter pelo menos um dicionário instalado.