Why it can have two addresses?
Por que não? As pessoas usam vários endereços para balanceamento de carga o tempo todo.
For CentOS, How to force system to use 192.30.253.112 instead of 192.30.253.113?
Você pode simplesmente colocar uma entrada estática em /etc/hosts
- mas não se esqueça disso no caso de o github alterar os IPs.