Estou na mesma posição aqui, uma necessidade bastante séria de um túnel SSH reverso de um dispositivo Windows IoT Core. Pelo que sei, há apenas suporte ao SSH Server no IoT Core até o momento.
Uma alternativa que pode funcionar - eu ainda tenho que testar isso - é usar o Powershell para construir um túnel reverso, similar à configuração por exemplo aqui . Em teoria, deve ser possível configurar como script uma tarefa com direitos privilegiados para obter a funcionalidade necessária.
No que diz respeito ao gerenciamento remoto, a Microsoft parece levá-lo à direção das soluções baseadas no MDM do OMA (Microsoft Intune ou SCCM, por exemplo) ou da solução baseada no Azure IoT Hub (conforme descrito here ). Eu tenho - com um entusiasmo moderado no máximo - sido capaz de usar este método para atualizar remotamente o software e algumas das configurações do RPi. No entanto, você precisará ter algum tipo de TPM instalado (ou usar a variante simulada do software, que parece não estar disponível em uma imagem do IoT Core construída para produção).
Se sua exigência do IoT Core é que você está usando um aplicativo personalizado baseado em C # (como é o caso para mim), outro método não ortodoxo pode ser usar uma distribuição Linux com Mono e, em seguida, use o método comprovado de um túnel SSH reverso 'classis'.
Eu planejo testar o túnel reverso Powershell e os "conceitos" Linux / Mono em um futuro próximo e compartilharei todos os resultados até então.
Boa sorte, espero que isso forneça um pouco de ajuda.
Atenciosamente,