Não está claro para mim se você está estritamente ligado ao uso de sshfs, mas por padrão o GVFS no GNOME suporta conexões SSH. No gerenciador de arquivos, vá para Arquivo - > Conecte-se ao servidor:
IssomontaráoservidorSSHremotoemumapastaquevocêpodeacessarapartirdogerenciadordearquivos.Sevocêprecisaacessaromountnalinhadecomando,eleestáem.gvfs.
Vocêtambémpodemontá-lonoNautilus.BastapressionarCTRL+Lenotipodebarradeendereço:ssh://server-ip/somepath/
Onde está "Connect to Server" para ssh conexões na Unidade?